Nos complace anunciar el comienzo formal del proyecto i3DAM, una iniciativa dentro de la convocatoria de 2024 de Valorización y transferencia de resultados de investigación a las empresas, financiada por la Unión Europea.
El proyecto I3DAM pretende desarrollar una impresora 3D de alimentos con procesado térmico por
microondas integrado, para la cocción in situ del alimento capa a capa durante la impresión, en un
entorno semejante a un entorno real. Se mostrará viabilidad técnica y comercial sobre un prototipo
certificado en emisiones electromagnéticas y seguridad alimentaria capaz de imprimir y cocinar
alimentos basados en nuevas tintas alimentarias desarrolladas para esta aplicación.